GUACAMOLE

Una ex compañera del trabajo, Karla, me pasó esta receta típica de su tierra natal de Méjico…¡¡¡es increíble!!!

Ingredientes:
1 aguacate grande y maduro
1 tomate pequeño para ensalada (no muy maduro)
1/2 cebolla pequeña
6 ramitas de cilantro o coreandro
el zumo exprimido de 1/4 de limón o lima
2 cuch. soperas de mayonesa y/o queso Philadelphia
sal

Elaboración:
Se pica la cebolla en trozos pequeñitas y se deja en reposo durante 15 min. con el zumo de limón. Aparte se pica en trozos pequeños el tomate y el cilantro. La pulpa del aguacate se hace puré en un mortero. Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente, se prueba de sal y se acompaña con chips de tortilla, conocidos en Méjico como "totopos" (Doritos para los amigos.)

CHOCOLATE-CHIP COOKIES ORIGINALES

Este famoso cookie clásico estadounidense es una delicia, no importa la edad que tienes o la ocasión. Disfrutadlo acompañado de un vaso grande de leche fría.

Ingredientes:

2 + ¼ tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
250 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
¾ taza de azúcar blanco
¾ taza de azúcar moreno
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes
2 tazas de trocitos de chocolate negro
1 taza de nueces picadas (opcional)

Elaboración:

PRECALENTAR el horno a 180 ° C.

COMBINAR todo lo seco: la harina, bicarbonato y sal en un tazón pequeño. Batir la mantequilla, azúcar blanco, azúcar moreno y extracto de vainilla en un gran tazón aparte, hasta que esté cremoso. Agregue los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Gradualmente añadir la mezcla seca. Agregar los trocitos de chocolate y las nueces (opcional). Soltar por cucharadas redondeadas en una bandeja de horno engrasada o en una bandeja de horno cubierto con papel vegetal.

HORNEAR de 9 a 11 minutos o hasta que estén dorado. Enfriar en la misma bandeja durante 2 minutos; cambiar a otra superficie para enfriar completamente. Produce unas 60 galletas,

*Variación #1 - PASTEL de COOKIE: Engrasa un recipiente grande rectangular. Preparar la masa como el anterior. Repartirla en el recipiente preparado. Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado. Enfriar en el recipiente sobre una rejilla. Produce 4 docenas de barritas.

**Variación #2 - CORTAR Y HORNEAR: preparar la masa como el anterior. Dividir por la mitad; enrollar en papel vegetal formando un rollo largo. Refrigere durante 1 hora o hasta que se endurece. Pasado este tiempo, quitar el papel y cortar en rodajas de 1 dedo de gruesa; Colocar sobre una bandeja de horno engrasada o en una bandeja de horno cubierto con papel vegetal. Hornear durante 8 a 10 minutos o hasta que estén dorado. Enfriar en la misma bandeja durante 2 minutos; cambiar a otra superficie para enfriar completamente. Produce unas 5 docenas de cookies.

TARTA DE 3 CHOCOLATES

Esta receta me lo ha pasado mi compañera de trabajo. Hacía tiempo que quería probar uno, ahora ya no tengo excusas. Gracias Marta!!! Ya te comentaré...y gracias a
seviyana_85 por el uso de su foto. :)

INGREDIENTES:

1 litro de leche
1/2 l. de nata
3 sobres de cuajada
150 gr de chocolate negro
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
Azúcar al gusto (aprox. 100 gr cada chocolate = 3 ó 4 cucharadas)
1 paquete de galletas (maría)
Mantequilla derritida

PASOS A SEGUIR:

1. Hacer la base con galletas machacadas y la mantequilla a gusto.
2. Mezclar la leche y la nata y dividir en 3 partes iguales (1/2 litro)
3. Poner a cocer: disolución (leche + nata), un tipo de chocolate, 1 sobre de cuajada y el azúcar.
(Aprox 3 cucharas soperas)
4. Hecharlo en el recipiente, encima de la base y dejar enfriar en la nevera mientras preparas el
siguiente chocolate.
5. Verter el segundo chocolate una vez se ha enfriado la primera capa.

NOTA: Se puede decorar con virutas de colores o chocolate.

ENSALADA DE COL AMERICANA

Para 10-12 personas

Ingredientes:

1 kg. de zanahorias ralladas o picadas muy finas

1 col, bien apretada, rallada o picada muy fina

1 bote de mayonesa Kraft

1/2 vaso de vinagre

1/2 vaso de azúcar moreno

1 cucharita postre de sal

1/2 cucharita de pimienta

1/2 cucharita de pimenton dulce

leche

Elaboración:

Mezclar las zanaorias ralladas con la col rallada. Combinar la mayonesa, vinagre, azúcar, sal, pimienta,y pimenton. Mezclar muy bien. Verter un poco de leche hasta que su espesor queda como yogurt líquido. Probar de sal. Su sabor quedará agridulce. Añadir a la verdura y mezclar bien. Refrigerar toda la noche. Cuanto más tiempo pasa, mejor sabe. Servir con carne a la brasa o pollo al horno.

QUICHE DE BRÓCOLI, JAMÓN YORK Y QUESO

Sirve 8 comensales

1 base de hojaldre #1
1 + 1/2 tazas total de queso cheddar rallado, parmesano y Emmental
3/4 tazas pequeñas floretes de brócoli
1/4 taza de cebollas, en trozos pequeños
1 cucharita de ajo picado
250 gr de jamón cocido, panceta o tocino, cortado en cubitos
5 huevos grandes
2 + 1/2 tazas crema de leche o nata para cocinar (no para montar)
1 cucharita de sal, más o menos al gusto
1/4 cucharita de nuez moscada, molido
2 cucharadas soperas de salvia, romero o albahaca, fresca o deshidratados; picado fino

Elaboración:

Preparar hojaldre #1 de acuerdo con mi receta.

Precalentar el horno a 180 º C. Cocer al vapor el brócoli y reservar. Saltear la cebolla y el ajo juntos. Reparte los quesos en la parte inferior del hojaldre; a continuación, el jamón, el brócoli, la cebolla y el ajo en la parte superior de los quesos. Esto también sería el momento para agregar cualquier otra verdura y/o carnes cocidas que desea sustituir o añadir.

En un bol, utilizando un batidor de mano, combinar los huevos, la crema, el sal, la nuez moscada y uno cucharada de salvia, romero o albahaca juntos hasta que mezclan bien. Verter este líquido sobre las verduras y carne muy cuidadosamente para no desorganizar los rellenos. Con mucho cuidado, colocar el quiche sobre una bandeja para hornear y hornear durante unos 45 - 60 minutos, más o menos, o hasta que un cuchillo salga limpio. Enfriar 15 minutos antes de cortar. Se puede comer caliente o frío. Pero enfriar completamente antes de guardar y refrigerar.

MINI PASTELES DE PIÑA BOCABAJO

Ingredientes:

La base
2/3 de taza de azúcar moreno
1/3 de taza de mantequilla, derretida
2 latas de piña en rodajas (reservar el almíbar)
12 de cerezas en almíbar, cortado por la mitad

El bizcocho
2 tazas de harina para bizcochos
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de vainilla (en polvo o líquido)
3/4 de taza de leche
3 huevos
1/3 de taza de aceite vegetal

Elaboración:

En un bol pequeño, combinar el azúcar moreno y la mantequilla; mezclar bien. Pon una cucharada en 24 recipientes de magdalena o moldes de flan, ya engrasadas. Colar la piña y reserva el almíbar. Recortar piña para ajustarse a los fondos de los recipientes; colocar un anillo en cada taza. Coloque una cereza en el centro de cada anillo de piña (la parte redondo hacia abajo).

En un bol grande, combinar la mezcla para el pastel (harina, sal y levadura tamizados juntos, los huevos, el azúcar, el aceite y 1 + 1/4 tazas del almíbar de piña reservada; mezclar bien. Verter la mezcla del bizcocho en los recipientes de magdalena con la piña, llenando cada uno de unos 2/3 de llenado completo. Hornear a 180º C durante 20-25 minutos o hasta un palillo salga limpio. Inmediatamente invierta los recipientes sobre una “parilla” de alambre o tabla de madera para enfriar.

GALLETAS AFTER EIGHT

Un platito de estas delicias sería un regalo estupendo para MAMÁ en su día!

Ingredientes:
¾ taza de mantequilla
½ taza de azúcar blanco
½ taza de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de menta
10 hojas de menta fresca, picadas finamente
1½ tazas de harina de fuerza
¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
1 taza de pedacitos de chocolate semi-dulce (1 tableta hechos trocitos)o usa Lacasitos o M&M's

Elaboración:
Precalentar el horno a 175º C). Engrasar la bandeja un poquito con margarina sobre papel de cocina.

En un bol grande, mezclar la mantequilla, el azúcar blanco, azúcar moreno hasta que esté ligero y suave. Batir el huevo y luego agregue la vainilla, el extracto de menta y las hojas picadas. Combine la harina, cacao en polvo, bicarbonato y la sal; Agrega poco a poco a la mezcla cremosa. Añadir lo trocitos de chocolate. Con una cuchara sopera, coger la masa y colocarla a unos 3 cm de distancia en las bandejas para hornear (calculo unos 12por bandeja).

Hornee durante 12 a 15. Dejar enfriar las galletas sobre las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferir las a una rejilla para enfriar completamente.

PAN DE FOCACCIA

La focaccia es una especie de pan plano cubierto con especias y otros productos alimenticios. Se trata de un plato muy tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza. La receta básica de este preparado se cree que procede de los antiguos Etruscos o los antiguos griegos, no obstante es considerado como una famosa delicia de la gastronomía de Liguria (Génova).

Ingredientes:

3 ½ tazas de harina
1 cucharadita de azúcar blanco
1 cucharadita de sal
1 cucharada de levadura seca de panadería
1 taza de agua
2 cucharadas de aceite vegetal
1 huevo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de romero seco, triturado
sal gordo

Elaboración:

1. Combinar 1 taza de harina, el azúcar, la sal y la levadura en un bol. Mezclar bien. Caliente el agua y el aceite vegetal hasta que esté templado; añadir la levadura y mezcla todo juntamente con el huevo. Mezclar con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se humedezca. Batir durante 2 minutos adicionales. Añadir de golpe ¾ taza de harina sin dejar de batir, hasta que la masa se separa de los lados del bol.
2. Amasar bien la mezcla sobre una superficie enharinada añadiendo poco a poco toda la harina que queda. Colocar de nuevo en el bol y cubrir la masa con un paño de cocina limpia y dejar reposar unos 5 minutos. Coloque la masa en una bandeja de hornear engrasada. Extender a una circunferencia de 30cm. Cubra con film y un paño de cocina. Coloque en un lugar calido durante 30 minutos.
3. Destapar la masa, y hacer agujeros por toda la masa a con el dedo a intervalos de 3 cm ±. Rocíe la masa con el aceite de oliva y espolvorear con el romero picado y un poco de sal gorda.
4. Hornear a 200ºC durante 17 a 27 minutos, hasta que esté dorado. Quitar de la bandeja para hornear y enfriar sobre una rejilla.

ENSALADA DE FIDEOS TAILANDÉS

Receta estupenda para celíacos!

Para 4 personas
Calorías p/p: 430

Ingredientes:

1 paquete de fideos de arroz
1 cucharadita de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cebolla mediana, finamente cortada
¼ taza de caldo de verduras
¼ de taza de cebollino
1 ½ tazas de brotes de soja fresco
1/3 de taza de crema de cacahuete
¼ de taza de leche de coco ligera
1 bolsa de ensalada variada (con o sin zanahoria)

hojas de espinacas frescas (opcional)
un poco de cilantro fresco picado
zumo de 2 limas
2 cucharadas de cacahuetes

Elaboración:

1. Preparar los fideos según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, calienta un poco el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego mediano-alto. Agregue el ajo y sofría por unos 30 segundos. Agregue la cebolla y el caldo y dejar cocer hasta que la cebolla está suave, unos 5 minutos. Escurrir los fideos y agregar a la mezcla de cebolla. Añadir el cebollino y las brotes de soja a los fideos y remueve ligeramente hasta que estén bien combinados.
3. Mezcle la crema de cacahuete y leche de coco; añadir a la mezcla de fideos y remueve para cubrir. Coloque la ensalada variada en cada plato. Antes de servir los fideos, divide en cuatro partes iguales (porción como 1 pelota de béisbol) y refrigerar. Cubrir cada cama de ensalada con los tallarines y decorar con el cilantro, el jugo de lima y los cacahuetes.

TARTA SABROSA de FOCACCIA

Ingredientes para 4 personas:

¾ taza de aceite de oliva, lleno de mitades de tomate secos, un diente de ajo y hierbas italianas (200 dl)
1 pan focaccia de romero o ajo u olivas
4 salchichas italianas o butifarra con setas
1-2 bolsas de espinacas frescas
1 rulo de queso de cabra o trocitos de queso feta

Elaboración:

1. Pon en remojo unos días antes, el tomate, el diente de ajo y las hierbas en un vaso de aceite de oliva.

2. Caliente el horno a 160ºC. Escurrir los tomates y reservar el aceite. Colocar el focaccia en la bandeja del horno y untarlo con 2 cucharaditas de aceite. Cortar en 8 trozos. Organizar las cuñas en un círculo. Coloque en el horno a temperatura moderada.

3. Mientras tanto en una sartén, sofrie las salchichas a fuego medio-alto, rompiendo con una cuchara de madera (quita la piel). Escurrir la salchicha en un colador, reservando 2 cucharaditas en la sartén. Cocine las espinacas en lo que queda en la sartén, sólo hasta que se marchiten.

4. Pon el grill en marcha. Cubre el focaccia con el queso, tomates secos, las salchichas y las espinacas. Pon en el horno a unos 4-5 dedos de distancia del calor, de 3 a 5 minutos o hasta que el queso se ablanda y los demás ingredientes están bien calientes. Rocíe las cuñas con un poco más de aceite antes de servir (opcional).

CROQUETAS CASERAS

Típica receta de mamá y las sobras...

Ingredientes:

la carne que ha sobrado de hacer caldo (pollo, ternera, jamón, cerdo, etc. o pescado)
harina
sal, pimienta, nuez moscada
leche (1 litro + o -)
1 cebolla grande, picada
1-2 huevos
pan rallado

Elaboración:

1. Triturar toda la carne o pescado. Reservar.
2. Picar la cebolla. Dorarla en una sarten con un poco de aceite de oliva (no mucho). Una vez dorada, añade la carne o pescado triturada y mezclar. Después añadir 4 cuch. soperas de harina y especies (depende de la cantidad de carne o pescado...cuanto más hay, más harina y especies hace falta.) Mezclar.
3. Quitar del fuego y añadir la leche poco a poco hasta formar una mezcla espesa y volver un momento al fuego. No tiene que ser muy líquida. Dejar enfriar. Formar bolitas alargadas y rebozar con huevo y pan rallado. Freir hasta dorar. Poner sobre papel de cocina para absorber aceite extra.

PAN DE PLATANO

Ingredientes:

1 3/4 tazas de harina
2/3 taza de azúcar moreno(o blanco)
3 cuch. café de levadura en polvo
1 pizca de sal
1/2 cuch. café de bicarbonato
1/2 cuch. canela
1/2 cuch. nuez moscada
1/3 taza de margarina
5-6 plátanos muy, muy maduros
2 huevos
1/2 taza nueces picadas
1/2 taza pasa corinto (opcional)

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y harinar un molde de pan alargado.

Tamizar todos los ingredientes secos. Con un tenedor, mezclar la margarina hasta que parezca grumitos. Añadir los plátanos y huevos. Batir 2 minutos. Agregar las nueces (y pasas). Verter en el molde y hornear 1 hora y 10 min. Pasado este tiempo probar con un palillo de dientes (si sale limpio ya está; si no dejar 5 min. más.) Enfriar.

*Sugerencias: untar con un poco de mantequilla antes de servir. Estupendo servido con te o infusiones.

TARTA DE QUESO

Ingredientes:

Para la base

1 paquete de galletas Maria Dorada (molido)
3 cuch. soperas de azúcar
1/2 taza de margarina derritida

El relleno típico
2 tarrinas (200g) queso Philadelphia
1 tarrina Speisquark Danone (queso fresco)
4 huevos
3 cuch. soperas de ralladura de limón + 1 limón
2 cuch. soperas rasas de harina
1 1/2 tazas de azúcar

Decoración

mermelada de arandanos, frambuesa, fresa, etc. (siempre queda mejor una mermelada ácida) o fruta fresca

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.

Pon la galleta Maria en la tartera juntamente con el azúcar y mezclar. Añade la margarina derritida y mezclar de nuevo. Repartir sobre la base de la tartera apretándolo contra los laterales y base. Refrigerar mientras prepares el relleno.

Ahora mezclar en un bol los quesos, speisquark, ralladura limón, harina y azúcar hasta homogenizar. Añadir los huevos uno a uno batiendo después de cada. Verter en la tartera y honear 35-40 min. Enfriar completamente antes de decorar con la mermelada.

Colocar una capa de la mermelada elegida y refrigerar un mínimo de 2 horas.

TARTA DE CALABAZA

Ingredientes:

1 calabaza de 1 kg. (+ o -)
3 huevos
1/2 taza azúcar blanco
1/2 taza azúcar moreno
1/2 cuch. de café de canela, nuez moscada, gengibre, clavo molido
1 pizca de sal
3/4 taza de nata líquida
1 de hojaldre casero (#1)o comprado
nata montada (opcional)

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.
Cortar la calabaza por la mitad, quitar las semillas y poner boca abajo sobre papel de plata en la bandeja del horno y hornear durnate 1 hora. Sacar del horno y enfriar un poco.

En un recipiente hondo, bate los huevos. Añadir la calabaza pelada, los azúcares y la sal. Batir
hasta que esté bien mezclado. Añade y nata y bate otra vez. Verter en una tartera preparada con hojaldre casero (#1) o ya preparada y hornear durante 1 hora o hasta que un palillo, insertado en el centro, sale limpio. Dejar enfriar del todo. Servir con nata montada.

PASTEL DE LIMÓN GLASEADO

En cuanto a la elección de los limones, buscar los que son fragantes, con vivos colores, grasa, piel amarilla. Esto es el secreto de este bizcocho. Antes de retirar la corteza exterior (cáscara), asegúrese de lavar bien el limón (agua y un cepillo es el mejor). Al retirar la cáscara no retire la membrana blanca (médula) que está debajo porque da un sabor muy amargo. Una vez que hayas quitado la cáscara exterior, exprimir el limón con la mano o con un exprimidor de zumo de limón.

Ingredientes:
1 taza (226 gr) de mantequilla (temperatura ambiente)
1 taza (200 gr) de azúcar blanco granulado
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de 1 limón grande
2 tazas (280 gr) de harina
3 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 de cucharadita de sal
1/4 taza (60 ml) de zumo de limón fresco

Glaseado:
1 taza (115 gramos) de azúcar glas
2 cucharadas de jugo de limón fresco

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 º C y colocar la bandeja en el centro del horno. Engrasa un molde redondo y forrar el fondo con papel vegetal o enharinar.

En un bol, mezclar con la batidora eléctrica o con una pala, la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso y de color pálido (unos 3 minutos). Añadir los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Agregar el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo y la sal (2 veces) y agregue a la masa junto con el jugo de limón. Mezcle solamente hasta que se incorpore.

Vierta la mezcla en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula. Hornee durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Colocar sobre una rejilla para enfriar, a continuación, retire suavemente los lados del molde.

Mientras se cuece el pastel, prepara el glaseado: combina el azúcar glas tamizado con 2 cucharadas del zumo de limón (depende de como quieres que la consistencia sea más suave o más espesa, agregue más zumo de limón más o azúcar en polvo, en consecuencia.) Decora la parte superior de la tarta, lo que permite la formación del glaseado a gotear por los costados.

Nota: Hay una diferencia de opinión sobre la conveniencia de verter el glaseado sobre el pastel todavía caliente por lo que el glaseado se derrita completamente en el pastel, o dejar enfriar el pastel y luego glasear la parte superior de la tarta a fin de que se endurece en una especie de costra. De cualquier forma es deliciosa, así que voy a dejar esta decisión a ti.

Este pastel se conserva estupendamente durante varios días en un recipiente hermético.

POLLO A LA NARANJA CON MOSCATEL

Preparación: 1h. y 15 min.
Dificultad: MEDIA

Ingredientes para 4 personas:

1 pollo de 1 y 1/2 kg. min
2 naranjas
1/2 limón
1 vaso de moscatel
2 cucharadas de mostaza(suave)
1 cebolla mediana
hojas de menta fresca (al gusto)

Preparación:

Quitar la piel al pollo, lavarlo y secarlo con papel absorbente. Pelar la cebolla y picarla finamente.

A continuación, exprimir una de las naranjas y el limón. Mezclar en un cuenco los zumos, la cebolla, la mostaza, hojas de menta picadas, sal y pimienta y el moscatel.

Colocar el pollo en una fuente, untarlo con la marinada anteriormente preparada y mantenerlo durante 3 horas o la noche anterior.

Pasado ese tiempo, poner el pollo escurrido en una bandeja refractaria. Regar con el aceite y meter en el horno, previamente calentado a 180ºC durante 20 minutos. Regar con la marinada y volver a meter en el horno por espacio de 30 minutos.

Servir adornado con la naranja restante separada en gajos.

Nota: Un buen acompañamiento con el pollo es arroz blanco hervido salteado posteriormente con un poco de aceite de oliva y 1 diente de ajo picado y perejil .

HOT MOCHA MIX

28 calorías por taza

Ingredientes:

1 taza de azúcar blanco
1 taza de leche en polvo
1/2 taza cacao sin azúcar
1/4 taza de café instantáneo (o 1/2 taza si te gusta fuerte de café)
nata en spray (opcional)
nubes de caramelo (opcional)

Elaboración:

1. En un tazón grande, combine el azúcar, leche en polvo, el cacao y el café instantáneo. Mezcle hasta que estén bien mezclados. Conservar en un recipiente cerrado.

2. Para servir, calienta una taza de agua por persona (o de leche que da un sabor más cremoso.) Agregue 2 a 3 cucharaditas colmadas de la mezcla de cacao. Batir bien. Decorar con nata en spray o 2 nubes (esto añade un gusto rico pero más calorías también).

SMOOTHIE TROPICAL

Número de porciones: 4
Por porción: Calorías 164

1 mango cortado en cubitos
1 plátano, cortado en trozos grandes
1 taza de piña natural en trozos
1 kiwi, pelado y en rodajas
1 trozo de coco (opcional)
2 tazas de yogurt desnatado
1 taza de cubitos de hielo

Combinar mango, banano, piña, kiwi, el yogur y los cubitos de hielo en una batidora vertical. Batir hasta que quede suave y espesa. Vierta la mezcla en 4 vasos altos. Congele lo que sobra en un recipiente de plástico hermético. Para descongelar, meter en el microondas durnate 30 a 60 segundos y mezclar de nuevo.

SABROSO Y JUGOSO PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES:

1 kg. de carne picada (ternera y cerdo)
1 trozo grande de pan duro mojado en leche
1/2 taza de salsa de tomate concentrado o salsa de chile o ketchup
1/2 taza de cebolla, finamente picada
1/2 taza de pimiento rojo, picadito
1 huevo grande
2 cucharitas de salsa inglés (Worcestershire)
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de comino molido, hierbas provenzales, sal y pimienta
1/4 cucharadita de nuez moscada
Olivas rellenas de anchoas para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Calentar el horno a 180° C.
2. En un bol grande, mezcle todos los ingredientes con las manos o cuchara de madera hasta que estén bien mezclados. Colocar en un molde tipo pan.
3. Hornee 1 hora o hasta que ya no esté rosada en el medio
4. Deje reposar 10 minutos antes de cortar y servir, o cubrir bien con papel aluminio y refrigere hasta 5 días.

Nota: Es típico servir puré de patatas y una verdura juntamente con la carne. Además es muy bueno frío y cortado finamente para un sándwich con un poco de Ketchup. Americanada total!

CONGO BARS

Ingredientes:

355 g de harina de trigo tamizada
1/2 sobre de levadura en polvo
una pizca de sal
200 g de margarina
700 g de azúcar moreno
4 huevos
2 tabletas de chocolate negro 70% de Nestlé (en trocitos pequeños)
200 g de nueces picadas
7 ml de extracto de vainilla

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º C. Engrasar y enharinar una fuente grande rectangular...que no sea muy hondo.
2. Derretir la margarina en el microondas e incorporar el azúcar moreno. Mezclar bien.
3. Añadir los huevos uno a uno y batir vigorosamente después de cada.
4. Añadir todos los ingredientes secos, tamizados juntos. Mezclar muy bien.
5. Añadir los trocitos de chocolate, nueces y vainilla. Mezclar.
6. Verter en la fuente y hornear durante 25-30 minutos. Dejar enfriar y cortar en cuadraditos. Saldrán unos 50 aprox.