Un platito de estas delicias sería un regalo estupendo para MAMÁ en su día!
Ingredientes:
¾ taza de mantequilla
½ taza de azúcar blanco
½ taza de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de menta
10 hojas de menta fresca, picadas finamente
1½ tazas de harina de fuerza
¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
1 taza de pedacitos de chocolate semi-dulce (1 tableta hechos trocitos)o usa Lacasitos o M&M's
Elaboración:
Precalentar el horno a 175º C). Engrasar la bandeja un poquito con margarina sobre papel de cocina.
En un bol grande, mezclar la mantequilla, el azúcar blanco, azúcar moreno hasta que esté ligero y suave. Batir el huevo y luego agregue la vainilla, el extracto de menta y las hojas picadas. Combine la harina, cacao en polvo, bicarbonato y la sal; Agrega poco a poco a la mezcla cremosa. Añadir lo trocitos de chocolate. Con una cuchara sopera, coger la masa y colocarla a unos 3 cm de distancia en las bandejas para hornear (calculo unos 12por bandeja).
Hornee durante 12 a 15. Dejar enfriar las galletas sobre las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferir las a una rejilla para enfriar completamente.
