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lunes, 10 de mayo de 2010

CHOCOLATE-CHIP COOKIES ORIGINALES

Este famoso cookie clásico estadounidense es una delicia, no importa la edad que tienes o la ocasión. Disfrutadlo acompañado de un vaso grande de leche fría.

Ingredientes:

2 + ¼ tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
250 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
¾ taza de azúcar blanco
¾ taza de azúcar moreno
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes
2 tazas de trocitos de chocolate negro
1 taza de nueces picadas (opcional)

Elaboración:

PRECALENTAR el horno a 180 ° C.

COMBINAR todo lo seco: la harina, bicarbonato y sal en un tazón pequeño. Batir la mantequilla, azúcar blanco, azúcar moreno y extracto de vainilla en un gran tazón aparte, hasta que esté cremoso. Agregue los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Gradualmente añadir la mezcla seca. Agregar los trocitos de chocolate y las nueces (opcional). Soltar por cucharadas redondeadas en una bandeja de horno engrasada o en una bandeja de horno cubierto con papel vegetal.

HORNEAR de 9 a 11 minutos o hasta que estén dorado. Enfriar en la misma bandeja durante 2 minutos; cambiar a otra superficie para enfriar completamente. Produce unas 60 galletas,

*Variación #1 - PASTEL de COOKIE: Engrasa un recipiente grande rectangular. Preparar la masa como el anterior. Repartirla en el recipiente preparado. Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado. Enfriar en el recipiente sobre una rejilla. Produce 4 docenas de barritas.

**Variación #2 - CORTAR Y HORNEAR: preparar la masa como el anterior. Dividir por la mitad; enrollar en papel vegetal formando un rollo largo. Refrigere durante 1 hora o hasta que se endurece. Pasado este tiempo, quitar el papel y cortar en rodajas de 1 dedo de gruesa; Colocar sobre una bandeja de horno engrasada o en una bandeja de horno cubierto con papel vegetal. Hornear durante 8 a 10 minutos o hasta que estén dorado. Enfriar en la misma bandeja durante 2 minutos; cambiar a otra superficie para enfriar completamente. Produce unas 5 docenas de cookies.