Una ex compañera del trabajo, Karla, me pasó esta receta típica de su tierra natal de Méjico…¡¡¡es increíble!!!Ingredientes:
1 aguacate grande y maduro
1 tomate pequeño para ensalada (no muy maduro)
1/2 cebolla pequeña
6 ramitas de cilantro o coreandro
el zumo exprimido de 1/4 de limón o lima
2 cuch. soperas de mayonesa y/o queso Philadelphia
sal
Elaboración:
Se pica la cebolla en trozos pequeñitas y se deja en reposo durante 15 min. con el zumo de limón. Aparte se pica en trozos pequeños el tomate y el cilantro. La pulpa del aguacate se hace puré en un mortero. Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente, se prueba de sal y se acompaña con chips de tortilla, conocidos en Méjico como "totopos" (Doritos para los amigos.)
3 comentarios:
Ummmmm! que bueno!! muchos domingos hago guacamole en casa nos fascina, pero en vez de poner zumo de limón le pongo zumo de lima es una variedad un poco diferente del cítrico (limón)
Y una variedad de guacamole es picarle unas anchoas con el tenedor le añade un toque muy especial.
Un placer conocer tu espacio
Kisses
Después de esto ya creo estar escuchando a los mariachis mientras unos crujientes nachos al estilo Laurie me llena la vida de sabores.
Laurie, eres genial.
Is there an email or facebook page for Laurie? I'm mostly interested to know if she is the sister of Carol Baughman Rivero from Arlington Heights, IL.
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