TARTA DE 3 CHOCOLATES

Esta receta me lo ha pasado mi compañera de trabajo. Hacía tiempo que quería probar uno, ahora ya no tengo excusas. Gracias Marta!!! Ya te comentaré...y gracias a
seviyana_85 por el uso de su foto. :)

INGREDIENTES:

1 litro de leche
1/2 l. de nata
3 sobres de cuajada
150 gr de chocolate negro
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
Azúcar al gusto (aprox. 100 gr cada chocolate = 3 ó 4 cucharadas)
1 paquete de galletas (maría)
Mantequilla derritida

PASOS A SEGUIR:

1. Hacer la base con galletas machacadas y la mantequilla a gusto.
2. Mezclar la leche y la nata y dividir en 3 partes iguales (1/2 litro)
3. Poner a cocer: disolución (leche + nata), un tipo de chocolate, 1 sobre de cuajada y el azúcar.
(Aprox 3 cucharas soperas)
4. Hecharlo en el recipiente, encima de la base y dejar enfriar en la nevera mientras preparas el
siguiente chocolate.
5. Verter el segundo chocolate una vez se ha enfriado la primera capa.

NOTA: Se puede decorar con virutas de colores o chocolate.

TARTA DE QUESO

Ingredientes:

Para la base

1 paquete de galletas Maria Dorada (molido)
3 cuch. soperas de azúcar
1/2 taza de margarina derritida

El relleno típico
2 tarrinas (200g) queso Philadelphia
1 tarrina Speisquark Danone (queso fresco)
4 huevos
3 cuch. soperas de ralladura de limón + 1 limón
2 cuch. soperas rasas de harina
1 1/2 tazas de azúcar

Decoración

mermelada de arandanos, frambuesa, fresa, etc. (siempre queda mejor una mermelada ácida) o fruta fresca

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.

Pon la galleta Maria en la tartera juntamente con el azúcar y mezclar. Añade la margarina derritida y mezclar de nuevo. Repartir sobre la base de la tartera apretándolo contra los laterales y base. Refrigerar mientras prepares el relleno.

Ahora mezclar en un bol los quesos, speisquark, ralladura limón, harina y azúcar hasta homogenizar. Añadir los huevos uno a uno batiendo después de cada. Verter en la tartera y honear 35-40 min. Enfriar completamente antes de decorar con la mermelada.

Colocar una capa de la mermelada elegida y refrigerar un mínimo de 2 horas.

TARTA DE CALABAZA

Ingredientes:

1 calabaza de 1 kg. (+ o -)
3 huevos
1/2 taza azúcar blanco
1/2 taza azúcar moreno
1/2 cuch. de café de canela, nuez moscada, gengibre, clavo molido
1 pizca de sal
3/4 taza de nata líquida
1 de hojaldre casero (#1)o comprado
nata montada (opcional)

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.
Cortar la calabaza por la mitad, quitar las semillas y poner boca abajo sobre papel de plata en la bandeja del horno y hornear durnate 1 hora. Sacar del horno y enfriar un poco.

En un recipiente hondo, bate los huevos. Añadir la calabaza pelada, los azúcares y la sal. Batir
hasta que esté bien mezclado. Añade y nata y bate otra vez. Verter en una tartera preparada con hojaldre casero (#1) o ya preparada y hornear durante 1 hora o hasta que un palillo, insertado en el centro, sale limpio. Dejar enfriar del todo. Servir con nata montada.

TARTA DE MANZANA

Ingredientes:

1 kg. manzanas ácidas (a mi me gusta las Granny Smith)
1 de hojaldre casero Nº2
1 taza de azúcar
3 cucharas soperas de harina
1 cuch. café de canela
1/2 cuch. café de nuez moscada
1 pizca de sal
1 limón
2 cucharas soperas de margarina

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 200ºC.

2. Preparar el hojaldre: Corta la bola en 2 y con un rodillo, estirar la masa de forma redonda, dándole el grueso como el canto de una moneda de 1€. Extender sobre un molde de tarta lo suficiente que quede un reborde. Pon en la nevera mientras prepararas el relleno.

3. Pelar las manzanas y cortar en lunas finas y rociar con limón para evitar la oxidación. Colocar en un bol y añadir el azúcar, las especias y la la harina. Mezclar muy bien. Sacar el hojaldre de la nevera y poner las manzanas dentro.

4. Con la otra bola de hojaldre, preparar como el anterior, pero esta vez cortar la masa en tiras largas y colocar por encima, entretejiendo las tiras enforma cruzada.

5. Hornear 45 min. Sacar del horno y enfiar un poco antes de servir.

(NOTA: Sirve la tarta con una bola de helado de vainilla. Insuperable!)